近日，“荔枝果肉颜色”这一话题意外登上网络热搜，引发广大网友热议。“这个荔枝死了吗”这一话题在网络上引发了热烈讨论，起因是有网友发帖称，“荔枝还分死活？”，并附带了荔枝的几种状态：活的、微死、半活、死透了......

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有网友称，新鲜采摘的荔枝果肉呈现出晶莹剔透的状态，如同水晶般透明；而不少北方网友却表示，自己只吃过果肉为乳白色的荔枝，这一差异让他们大为惊讶，直呼“天塌了”。这一话题在网络上引发了热烈讨论，也有网友表示其实就是新鲜与不新鲜的区别。

那么，能否通过果肉颜色来判断荔枝的新鲜程度呢？评论区有广西网友科普称，透明度和品种生熟读有很大关系。此外，据潮新闻采访广东东莞当地有名的“荔枝大王”韦波，他也表示“不一定。这个跟品种也有关系，例如，仙进奉的果肉通常会带有蜡黄色。”以韦波的经验来看，荔枝果肉的颜色基本只有乳白色和蜡黄色之分，并且，只要荔枝没有腐烂，果肉颜色也不会因新鲜程度而改变。

荔枝的新鲜程度还跟成熟期有关，荔枝成熟期集中在5月至8月，而不同品种成熟时间不同，早熟如三月红（3月），中熟如妃子笑（5~6月），晚熟如桂味、糯米糍、仙进奉（6~7月）。眼下荔枝大量上市，清甜多汁的口感满足了不少人的“口腹之欲”。但不可忽视的是，不断有报道：有人食用荔枝后导致身体不适，甚至出现“荔枝病”的情况。

荔枝虽美味，但在食用方面也有不少禁忌。对此，南京同仁医院营养科主任、副主任医师渠慎强提醒，在吃荔枝时，一定要注意避免“空腹、大量、未成熟荔枝”这三个条件，以防止出现严重低血糖情况的发生，危及生命。

“荔枝是一种高糖水果，但短时间内大量进食，会刺激胰岛素迅速大量分泌，从而导致血糖快速下降，此时如果没有补充其他食物，就很容易出现低血糖的情况。”渠慎强解释说，其实不只是荔枝，任何高糖分水果，甚至是喝粥之后，都可能出现类似的情况。“孕妇、儿童、糖尿病患者等要慎食。”

而“荔枝病”，也就是因空腹过量食用新鲜荔枝引发的急性低血糖症，轻症可出现头晕乏力、心慌、面色苍白、出冷汗等不适，严重者会突然昏迷、惊厥、血压下降等，抢救不及时在数小时之内危及生命。“儿童因为身体激素调节能力尚未完全发育，所以是更容易中招。”渠慎强说。

此外，不熟的荔枝（特别是果皮发青时的荔枝）会含有比成熟荔枝更多的次甘氨酸A和甲基环丙基甘氨酸，这些是会干扰人体糖代谢、抑制葡萄糖合成的毒素。如果买到酸涩的荔枝，可以放置一两天催熟后食用，毒素含量会明显降低。渠慎强提醒，安全食用荔枝，成人建议每日食用不超过300g，儿童则需减半。“易上火者可搭配饮用凉茶或淡盐水，最好饭后食用荔枝。”

扬子晚报/紫牛新闻记者 徐悦  许倩倩

校对 陶善工