国庆节前后，江西景德镇一名炸鸡排的摊主爆火出圈，这名瘦小的中年男子被网友亲切地称为“鸡排哥”。“鸡排哥”透露将在10月25日带着美味炸鸡来到南京。不少南京的朋友们纷纷表示要一探美味，但对于正在减肥和做体重管理的朋友们，如何科学享用？

“首先，我们要对鸡排的热量有个概念。“南京市中医院体重管理示范中心张彦亮主任指出，这么一大块炸鸡排，热量大约在600大卡，差不多相当于三四碗米饭。这意味着，吃完这一块，需要快走一个半小时或者慢跑将近50分钟才能消耗掉。

张彦亮主任友情提醒：

第一，注意吃的时机。尽量把鸡排安排在午餐，而不是晚餐。这样有一天的时间可以活动代谢，减少热量在夜间堆积的风险。

第二，主动调整搭配。吃鸡排的这一餐，其他食物要刻意清淡些，并且多搭配一份蔬菜，增加膳食纤维。同时一定要多喝水，促进新陈代谢，帮助身体更好地处理这顿稍油腻的饮食。

第三，学会聪明分享。美味不用独享，和朋友或家人分一块，热量立刻减半，满足感却不打折，当然也可以请“鸡排哥”帮您挑一个小点的鸡排，这些都是控制份量最有效的手段。

第四，理性看待鸡排的灵魂——酥皮。这层金黄外衣确实是“吸油大户”，建议能去皮尽量去皮。如果实在舍不得，也请记得只吃一小部分，满足一下嘴瘾浅尝即可，这样可以大大减少油脂的摄入。

通讯员 莫禹凡 张明

扬子晚报/紫牛新闻记者 吕彦霖

视频来源 南京市中医院

校对 陶善工