在社交媒体上，年轻人的“养宠”思路正不断刷新着人们的认知。当猫、狗、鸟乃至各类异宠变得寻常，连把芒果核梳成“芒狗”的风潮都已过气，如今的新晋“顶流”竟是从变质茶饮中长出的“茶菌球球”。

专家强调，茶饮开封后滋生的菌团很可能混杂着曲霉等有害霉菌，若被误食，可能引发腹泻或过敏等健康风险。因此，当在茶水中发现不明菌团时，应及时丢弃或妥善处置，尤其要避免老人或儿童接触或误食。 

啥是养茶菌？记者观察发现，就是茶饮料开盖喝了几口后随手一放，过几天再看，瓶里冒出来的球形菌团。这些“茶菌”呈现白色或半透明团状，最大的形如乒乓球，小的也有指甲盖大小。有网友分享道：“duangduang的一大团看着好治愈，准备继续养下去看它能长多大”“从9月份开始养的，是我的考研搭子”……从前看到饮料食品长了菌，第一反应是快扔掉，现在却有人交流它的“养成攻略”，甚至研究哪个口味更容易出大球，把饮料瓶当成了微生物“宠物箱”。

可茶饮料为啥会长出一团一团的菌呢？事实上，“凭空长菌”几乎不可能出现。如果是正规厂家生产，保存得当的饮料是很安全的，在未开封、无胀包、无破损的情况下不会长出菌团。但开封后，便“撬开”了密封饮料的“无菌”与“密封”两道防线，空气、手部、口腔中的微生物随即获得了进入瓶内“安家落户”的机会。茶饮料中富含的糖分、氨基酸等营养物质，为微生物提供了绝佳的“温床”。在适宜的温度下，这些偶然进入的微生物便会开始迅速繁殖，最终形成“茶菌球”。

记者搜索发现，多年前市面上有一种“红茶菌”也曾风靡一时，但其是在人工可控条件下，由糖、茶、水和特定的醋酸菌、酵母菌等菌种发酵而成的产物，成分相对明确，与现在人们自己随手养的茶菌有着本质区别。网友们戏称为“天然茶宠”的菌团在专家眼中其实是个明确的危险信号。有专家指出，这类菌团外观常呈绒毛状、絮状或团块状，伴随茶汤浑浊及霉味，多由空气中的霉菌孢子萌发形成，属于来源不明、种类复杂的微生物污染。具体而言，可能是酵母发酵后，醋酸菌分泌多糖形成的凝胶状细菌纤维素团；也可能是真菌菌丝铺开形成的菌落；更可能是水面霉菌与水下细菌生物膜胶团共同形成的“混合污染”。

“茶菌肯定是不建议自己养着玩的。”南京市第二医院汤山院区感染性疾病二科副主任医师陈亚玲指出，在开封茶饮中自行滋生出的菌团很可能包含沙门氏菌、李斯特菌等致病菌，非常危险。对于糖尿病患者、孕妇、儿童、老年人，以及正在接受化疗、使用免疫抑制剂（如器官移植者）等免疫功能低下的人群，风险尤为突出。即便是菌团中可能共生的酵母菌或醋酸菌，也可能转化为“机会性”致病源，引发严重感染。此外，这些微生物代谢产生的物质也存在隐患。“例如过量的酸性物质，甚至可能生成酒精。”陈亚玲补充道，因为菌团中还很可能共生着霉菌，因此不仅是“禁饮”，也不建议人们靠近嗅闻或试图吸入其气味。

记者注意到，“养茶菌”现象引发关注后，相关品牌方也给出了明确的饮用建议。农夫山泉客服人员近期回应称，他们的茶饮料在开瓶后，建议当天饮用完毕。如果产品中出现了此类菌团，“绝对不建议继续饮用”。同时客服表示，若消费者在未开封的产品中发现任何异物，可以立即通过官方渠道联系处理。专家也提醒，如果不慎喝下有茶菌的茶饮品，应立即用清水洗鼻或漱口，若出现腹痛、呕吐、腹泻、发热等异常症状应尽快就医。

扬子晚报/紫牛新闻记者 吕彦霖

视频 吕彦霖

校对 胡妍璐