随着春节的脚步越来越近，购买年货准备过大年的人也是越来越忙活。面对琳琅满目的年货，很多人挑花了眼，但是对于热衷养生保健的人来说，健康养生的年货还是首选。那么，马年有什么与“马”字有关的健康养生年货吗？南京市中西医结合医院老年病科主治中医师鲁慧给大家整理出了一份“采购清单”。

马年肉类养生年货——马鲛鱼

马年吃马鲛鱼，不但营养丰富，而且口感也不错，特别是其尾巴部分，有“鲳鱼嘴，马鲛尾”的美誉。马鲛鱼的刺少、肉多，而且肉质软糯鲜爽。民间还有“山食鹧鸪獐，海食马鲛鲳”的说法。

【功效解读】与红肉相比，马鲛鱼蛋白质含量约为20-25%，属于优质蛋白，几乎含有人体必需的全部氨基酸，易于吸收，适合健身人群或需要补充营养的人群。其脂肪含量较低，约5-10%，且以Omega-3不饱和脂肪酸为主，尤其是DHA和EPA，有助于降低胆固醇、改善心脑血管健康。需要注意的是，对海鲜过敏者需慎食。

马年蔬菜类养生年货——马兰头

由于过年期间可能面临雨雪天气，菜价也面临上涨，不少人也因此会在年前囤积一些蔬菜，尤其是一些冬季不常见的蔬菜，好用来招待拜年的亲友，马兰头便是其中之一。

【功效解读】马兰头中各种营养成分丰富，除含有纤维素、糖类、蛋白质、脂肪等一般营养成分外，还含有可观的微量元素、胡萝卜素和多种维生素及少量粗纤维。鲁慧介绍说，马兰头性甘、平、微寒，含丰富的维生素，其维生素A、维生素C含量超过很多水果。有清热解毒、止血、散结消肿作用，对于冬季因为室内空调燥热容易出现流鼻血、咽喉炎、扁桃体炎等症状的人来说是不错的食疗佳品。

马年酒类养生年货——马奶酒

随着人们保健意识的增强，过年选购红酒、保健酒作为年货的人也越来越多，但是相对于价格较贵的保健酒而言，马奶酒也有很多保健作用。

【功效解读】马奶酒性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效，是“蒙古八珍”之一。发酵酿造马奶酒的酒精度数一般不高于18度，其所含不利人体健康的甲醇、异丁醇、异戊醇也很少，比较适合聚餐饮用。

马年饮料类养生年货——马蹄汁

过年聚餐，饮料也少不了。但最常见的碳酸饮料除了糖能为人体补充能量外，几乎不含其他营养素。如果大量饮用，释放出的二氧化碳容易引起腹胀，影响食欲，甚至造成胃肠功能紊乱。碳酸饮料酸度过高也是腐蚀青少年牙齿的重要原因之一。碳酸饮料还会影响钙的吸收，儿童期和青春期是骨骼发育的重要时期，要避免过量饮用。相比而言，和马年相关的“马蹄汁”更为健康。

【功效解读】马蹄即很多读者熟悉的荸荠。其中的磷含量是所有茎类蔬菜中的佼佼者，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。鲁慧介绍说，中医认为，荸荠味甘、性寒，具有清热、化痰、消积之功用，还可开胃下食、温中益气。但荸荠甘寒性滑，不易消化，如果一次生食过多，容易腹胀。所以，脾胃虚寒、消化功能较差者以及小儿、老人不宜多食。另外，荸荠生长于水田中，易感染水中常见的寄生虫，未经洗净，生食易感染姜片虫病。因此，鲜榨煮食的荸荠汁是食用荸荠的最好方式。

马年糕点类养生年货——马蹄酥

传统糕点之所以受欢迎，是因为这些食物让人有怀旧的感觉，会想到小时候的时光。马年的糕点自是少不了马蹄酥！

【功效解读】马蹄酥以面粉、糖油为主料，搭配红豆沙、核桃仁、松子、芝麻等辅料制成，具有酥香松软、味甜油润的特点。鲁慧介绍说，核桃仁有甘温润肺，益肾利肠的食疗功效。松子含亚油酸，也含有少量α-亚麻酸，具有一定的润肠通便的作用。松子仁还含有棕榈碱、挥发油等成分，也能帮助润滑大肠，缓解便秘，尤其是对年老体弱者，丰富的不饱和脂肪酸对心血管健康也有益。黑芝麻性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润燥的作用。黑芝麻还有丰富的维生素E，能滋润皮肤。

马年面点类养生年货——马齿苋饺子

春节吃饺子的习俗在很多地方相当盛行。随着人们对健康生活的需求提升，药食同源的马齿苋饺子也成为很多人的选择。马齿苋饺子是以新鲜或干制马齿苋为主料制作的传统面食，需经过原料预处理、面团调制、馅料配比等工序完成。其制作工艺包含马齿苋切碎与猪肉末或者鸡蛋混合调味，使用高筋面粉制成饺皮后包制，烹调方式以水煮为主。

【功效解读】马齿苋味酸性寒，具有降脂、解毒、消炎、利尿、消肿等食疗功效。鲁慧介绍，马齿苋含有丰富的不饱和脂肪酸，且是以α-亚麻酸为主，在陆地植物中比较少见。而α-亚麻酸是人体健康的“必需脂肪酸”。但马齿苋性偏寒凉，脾胃虚寒，肠滑作泄者和孕妇慎用。此外，马齿苋中的草酸较多，可以通过焯水的方式来减少其草酸含量。

通讯员 杨璞

许倩倩

校对 陶善工