“喝一瓶饮料，几分钟快速解酒”……记者注意到，近期在社交平台上，有所谓“解酒饮料”打出这样的宣传口号。这些产品的宣传视频中，测试者饮酒后吹气检测超标，喝下某款饮料，短短几分钟后再次检测，仪器竟显示正常。事实真的如此吗？

“XXX专为解酒护肝而生，天然植物配方，让你在推杯换盏后依然保持清醒与活力……”在短视频平台，记者注意到，所谓“解酒饮料”的宣传视频中，测试者先饮酒后使用酒精测试仪，吹气后屏幕显示“已饮酒”同时数值超标，灯光闪烁；随后测试者喝下一瓶解酒饮料，等待6分钟后再次检测，检测仪未亮灯，屏幕显示“未饮酒”，且数值明显至“0”。

喝一瓶饮料就能解酒？泰康仙林鼓楼医院临床营养科副主任医师刘莉莉指出，从医学角度看，这些宣传是缺乏科学依据的。要理解解酒饮料是否靠谱，首先需要了解酒精在人体内的代谢过程。

饮酒后，酒精（乙醇）主要通过肝脏进行代谢。乙醇在乙醇脱氢酶的作用下转化为乙醛（毒性比乙醇更强）；随后，乙醛在乙醛脱氢酶的作用下转化为乙酸；最后，乙酸分解为二氧化碳和水排出体外。

“这一代谢过程的速度，也就是所谓解酒的过程，主要由遗传因素决定。”刘莉莉告诉记者，重点在于体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶这两种酶的活性。一般来说，人体的酒精平均代谢速度为每小时10-15毫升纯酒精（约相当于一罐啤酒或者45°白酒25～40ml）。没有任何外部产品能够显著“加速”这一过程，因此，所谓的“解酒饮料”从生理学角度是站不住脚的，唯一有效的“解酒方法”就是时间。

另一个不可忽视的方面是，记者注意到，短视频平台上宣传“解酒饮料”的视频中都有拿酒精测试仪测试的画面。有相关交警接受媒体采访时指出，实际上，多数市面上购买的酒精测试仪跟交警使用的仪器不同，测量精准度存在明显差异。

在各大电商平台、社交平台，解酒产品堪称五花八门，但需要提醒的是，国家对药品、保健品的功能宣传有明确的规范要求，而解酒产品大多属于普通食品范畴，并非药品或保健品。

那么常见的、所谓“解酒成分”它们究竟在做什么？刘莉莉表示，解酒产品通常含有以下几类成分。第一类是葛根、姜黄等草药提取物。虽然部分体外或动物研究表明这些成分可能对酒精引起的肝损伤有一定保护作用，但没有任何高质量临床研究证明它们能显著加速人体内的酒精代谢。其次是维生素族和维生素C。专家指出，酒精代谢确实会消耗这些维生素，因而补充维生素族和维生素C虽可缓解酒后不适，但并非“解酒”。此外，水分、电解质也是所谓“解酒产品”中的重要角色。对此专家认为，酒精具有利尿作用，饮酒后容易导致脱水，从而引发头痛、口渴等症状。补充水分和电解质同样是缓解这些不适，但无法降低血液酒精浓度。

任何“解酒产品”都绝非饮酒后的“救命稻草”，务必牢记酒后切勿驾驶机动车和非机动车。

扬子晚报/紫牛新闻记者 吕彦霖

校对 盛媛媛