11月7日，“味聚金陵・创享未来”2026年沙县小吃文旅进南京推介会走进南京农业大学。沙县区携百亿小吃全产业链资源开展校地校企招商对接，围绕小吃产业升级、新品研发、农特产品转化寻求科创赋能，同时带来非遗展演、美食品鉴体验，在百年学府开启一场产业招商、文旅推介与青年人才对话的双向奔赴。

文艺演出环节，沙县省级非物质文化遗产“肩膀戏”首度在南农大登场——小演员端坐于成年演员肩头，边唱边演、妙趣横生，沙县文旅资源推介穿插其间，向学子们递出一张“古韵虬城 食赏沙县”的文旅名片。

推介会上，围绕小吃新品研发、农特产品新技术应用等方向，现场完成6个校地、校企合作项目签约，让“校园味”接上“产业链”。

“小吃是沙县的金字招牌，高校是人才和创新的富矿。”沙县区小吃管委会相关负责人表示，此次与南京农业大学食品科技学院的签约，正是要把南农大的科研和人才优势，导入沙县小吃产业化、年轻化的升级之路，实现“学科有落点、产业有靠山”的共赢。

香辣的金包银、酥脆的状元饼、嫩滑的豆腐丸……一道道经典小吃让大家在舌尖上重新认识沙县。分会场的配套活动更是人气火爆，沙县区这次拿出满满诚意：面向师生免费发放，2500份品鉴套餐端上南农大餐桌，让南农大学子“零门槛”尝到最地道的沙县味。

据悉，南京农业大学与沙县有着密切的合作。近年来，双方已合作共建中国菊花种质资源保存中心南方分中心、三明现代农业科技产业基地等平台，累计带动三明及周边菊花种植超2000亩，年产值近1500万元。同时，双方联合建立沙县小吃创新孵化平台，涵盖米粉加工、辣椒酱研发、药膳开发等方向，并引进专家挂职三明市农科院食品加工所，提升小吃新品研发、加工工艺提升与标准化水平。

扬子晚报/紫牛新闻记者 王赟