今晚，美食文旅探访节目《去“湘”当有味的地方3》迎来收官，一场跨越山海的湘泰风味破界对话，也将在这场收官盛宴中精彩上演。

本季收官之作将呈现一桌丰盛的味觉盛宴，湘味经典与创意菜品齐上阵：辣椒炒肉、剁辣椒蒸鸡、西红柿炒辣椒、带皮牛肉等经典湘菜惊艳亮相，每一道都承载着湖湘风味的地道本色，唤醒大众对湘味的熟悉记忆；姜辣鳗鱼、芥末罗氏虾、黄精石斛丸子、马王堆汉方烧烤套餐、空心菜炒苦瓜等创意融合菜亦惊喜登场，巧妙融合湘菜与泰国风味特色，展现出湘菜出海的多元可能。一道道精心烹制的美味，既充分彰显了湘菜的文化魅力，也为第三季节目画上圆满句号。

节目细腻记录下湘菜出海背后的味觉共振与情感羁绊：品尝过湘味大厨带来的舌尖美味后，泰国友人直言，湘菜浓郁的香辣风味与当地口味高度契合，不少泰国年轻人更因热爱中国美食，主动开启了中文学习之路；在泰生活的湖南同胞则动情表示，餐桌上辣椒炒肉、带皮牛肉等熟悉菜肴，瞬间唤醒了记忆深处最亲切的家乡味道，让远在异国的乡愁有了温暖安放之处；远渡重洋的冠军厨师们也真诚分享初心，他们深感荣幸能将湘菜带到泰国，强调这不仅是烹饪技艺的集中展示，更希望以美食为桥梁，搭建起中泰文化交流的坚实纽带，让风味成为跨越国界的语言。

回顾本季征程，湖鲜、下饭菜、烧烤等主题争霸赛亮点纷呈，每场比拼都饱含对湘味的深度探索与鲜活诠释。比赛不仅诞生了岳阳姜辣回头鱼、长沙辣椒炒肉、娄底黄精焖鹅、湘西带皮牛肉、马王堆汉方烧烤套餐等五大冠军菜品，更涌现出湘潭剁椒鱼头、怀化溆浦鹅三吃、郴州干牛巴炒黄菌、衡阳“耐得烦烧烤”套餐等一批令人回味无穷的甄选菜品，共同勾勒出本季湘味的鲜活图鉴。湘厨们以锅铲为笔、以烟火为墨，在坚守湘菜本味与传统技艺的同时大胆创新，于传承与突破间不断解锁风味的更多可能。

扬子晚报/紫牛新闻记者 张楠