12月9日晚，《这里很好吃》最新一期播出，“好吃团”来到“烧烤之都”辽宁锦州。这座“万物皆可烤”的城市，既有“三眼望不到头”的早市，也有入选非遗的烧烤技艺，更有家常暖心的烀饼与豪放过瘾的烤羊脖。靳梦佳、董岩磊、庄宇光、蔡锦昕组成的“好吃团”逛早市、探老店、炫烧烤，在烟火气与硬核风味中，解锁锦州独有的饮食魅力。 

锦州的饮食灵魂，藏在“烟火气”与“实在感”里。作为“烧烤之都”，这里的美食不仅有烧烤的热辣，更有早市的鲜活、家常菜的暖心，处处透着东北人的豪爽与讲究。

“万物皆可烤”是刻在锦州人DNA里的，而“量大实惠、味美价优”则是锦州饮食不变的底色。清晨的石桥子早市是锦州烟火气的起点。这座始于20世纪90年代的早市，全长1.2公里、1200余个摊位，日常客流量超1万人次，被誉为“亚洲第一早市”。每天6时起，这里人声鼎沸。锦州人对早市的热爱，早已超越“买菜吃饭”的需求，这里是本地人的生活市场，也是游客感受城市温度的窗口——刚出锅的酸菜包子、满嘴流油的螺肉烧麦、油香四溢的卷饼，每一口都是最朴实的满足。

“好吃团”打卡的四家目的地，涵盖了锦州饮食的核心场景，从早市烟火到深夜烧烤，从家常风味到非遗技艺，每一处都藏着独特的匠心与滋味。 

烀饼是锦州家常菜代表。这家家庭店坚守八年，夫妻二人亲力亲为，从面粉选择到锅具改良都反复钻研，用高筋面粉醒面一小时，做出8-9层韧劲儿十足的烀饼，搭配石锅炖煮的猪肉与芸豆，酱香浓郁、软糯入味，成为治愈人心的暖心滋味。

第三站解锁的烧烤店是锦州非遗烧烤的标杆。老板坚守“不预制、现串现烤”的原则，选用小尾寒羊，遵循“三瘦一肥”的搭配与“四面烤法”，再刷上自制“魔鬼辣椒油”，烤串外焦里嫩、爆汁鲜香。

第四家店作为锦州首家烤羊脖店，则诠释了锦州烧烤的豪放。老板夫妻从地摊做起，坚持“先卤后烤”工艺，羊肉卤制三小时再上火烤，软烂入味、无腥不腻，吸引着无数食客驱车奔赴。

这四家目的地虽风格迥异，却共同勾勒出锦州饮食的丰富图景：有早市的市井烟火，有家常菜的匠心暖心，更有烧烤的非遗传承与豪放创新。“好吃团”大快朵颐，不仅尝到了硬核风味，更感受到城市的热情与温度。

扬子晚报/紫牛新闻记者 张楠