随着2026年春节临近，常州消费市场年味愈发浓郁，商超货架马年限定年货整齐陈列，特色市集各地特产一站式集结，餐饮市场年夜饭包厢火爆开订，年味单品供不应求，叠加“常宝666”等促消费福利，在寒潮之中勾勒出暖意融融的消费新图景。

　　工艺升级带动“年味”升级，“年宵花市”香气扑鼻 

　　“这蝴蝶兰上的纹路太精致了，像扎染丝巾”！在全国最大花木交易市场的夏溪花木市场年宵花市上，北美冬青、蝴蝶兰、火棘、五代果、佛手柑等年宵花被商家摆放在最显眼的位置，阵阵花香里，浓浓的年味扑面而来，吸引众多市民驻足选购。

　　今年，夏溪花木市场的“顶流”蝴蝶兰玩起工艺升级，漆染新技术搭配多样造型，再加上进口花材的点睛搭配，让传统年花焕发新生。

　　在夏溪花木市场馨泉空间花艺设计店铺，各种新款漆染蝴蝶兰占据绝对“C位”，主理人王银花正忙着向顾客介绍新品。她指着一盆带有水墨纹路的蝴蝶兰说道：“这是今年最火的漆染工艺，也是我投入大量成本研发的一种全新染色工艺。用的染料是护肤品级别的，比往年的马卡龙色更有层次感，色彩鲜活灵动，很受年轻人欢迎”。记者看到，这里的单株漆染蝴蝶兰售价120—200元，造型精致的大型组合盆栽则卖到400—800元，即便价格高于普通品种，仍挡不住市民下单热情。

　　除了色彩上的创新，今年蝴蝶兰的造型设计也颇具巧思。记者在馨泉花艺看到，一位花艺师正在现场扎制“一帆风顺”盆栽，用铝丝塑形让花茎飘扬似风帆，底部搭配进口斑克木与五代果等，让整体造型金黄与紫红相映成趣。据了解，这款蝴蝶兰主供全国各地的花店，年销售量超过30万支。

　　进口花材成为今年搭配新亮点，荷兰针垫花、南非斑克木等异国花材现身蝴蝶兰组盆，不仅延长了整体观赏期，更让一盆年花兼具颜值与格调。“进口花材占比稍有提升，年轻顾客特别爱这种混搭风格，但随之而来的是价格的增长。”王银花说，丰俭由人，没有进口花材的搭配，蝴蝶兰依旧魅力十足。

　　据了解，夏溪花木市场的年宵花市场从元旦启动，将持续至元宵节。“今年的产品在去年的基础上增加了更多的‘颜值’，从造型和色彩入手，给消费者提供更多的情绪价值。从数量上看，今年蝴蝶兰、北美冬青等主力品种供应量有所增长。”夏溪花木市场副总经理刘诚介绍，作为华东地区苗木花卉行业的风向标，随着春节临近，夏溪花木市场已迎来客流增长高峰，各类创新花品与传统年花相映成趣，让这份“花开富贵”的年味越酿越浓。

　　传统习俗火热依旧，烟火升腾处“年味”飘香 

　　“今天已经排到10号了，估计要做2000多个馒头，得蒸到下午四五点才能结束。”

　　上午9点，刚忙完早餐档口的沈海平来不及歇脚，就立刻和点心师们投入到当天的包子加工工作中。过滤酒糟、倾倒酵水、揉面发酵，一系列工序行云流水、一气呵成。

　　在常武地区，过年蒸包子是延续多年的传统习俗，眼下距离春节还有一个月，不少市民已提前开启“备年模式”，筹备起馒头加工事宜。在新北区魏村街道经营早餐店的沈海平，也迎来了一年中最忙碌的时段，除了日常早餐经营，酒糟馒头加工也忙碌了起来。

　　“我们做的是特色酒糟馒头，和市面上的酵母馒头不一样。”沈海平介绍，店里的馒头用的是自家酿造的酒糟提取酵水，再加入酒药和面发酵，这样做出来的馒头皮不仅蓬松有韧劲，还自带一股酒糟的清香。他介绍，魏村当地人都偏爱这口地道风味，但酒糟酿造工艺复杂，会做的人越来越少，因此每到年前，他家的馒头加工生意都格外红火。

　　“忙的时候，一天要做5000多个馒头！”沈海平笑着说，高峰期七八个点心师要从早上一直忙到凌晨连上厕所都得小跑。

　　据了解，当地人加工过年馒头，常用来赠送亲朋好友，对出品要求格外严格，不同馅料要搭配不同的包法和造型，方便区分口味，面皮和馅料的重量必须相对精准，这样蒸出来的馒头才能大小均匀。

　　“之前有个顾客，带了8种馅料来加工，加工费1.5元一个，做好后十几个馒头专门寄到广东，光运费就花了七八十元。”沈海平感慨，很多时候，大家送的不只是馒头，更是一份心意，想让远方亲友尝尝本地的特色味道。

　　当天，家住龙虎塘的薛阿姨专程赶来加工酒糟馒头。“我准备了咸菜、萝卜丝、三丁三种口味，大概能做近200个。家里孩子们都爱吃这个味道，我已经连续好几年都来这儿加工了。”薛阿姨的话语里，满是对这份传统年味的喜爱。

　　青鱼“出水”年味浓，“好生态”让“年年有余”具象化 

　　中国的春节餐桌上，永远都有鱼的位置。清晨5点，天光未亮，武进区洛阳镇戴溪村南苑家庭农场的鱼塘边已车灯闪烁，十余辆货车排成长龙，静候青鱼“出水”。

　　7时许，水面翻腾，一尾尾青灰色大鱼破浪而出，水花飞溅中，七八名渔民吆喝着收网。开捕3小时，逾2.5万千克青鱼被抢购一空。

　　“2025年气候好，鱼吃得多、长得壮！”74岁的农场主杨福兴站在塘埂上，手捧一条6千克重的青鱼，笑容满面。他与青鱼打了半个多世纪交道，深知“好水养好鱼”的道理。如今，他经营的100多亩鱼塘已完成标准化改造，引入“三池两坝+循环利用”生态模式，实现养殖尾水净化再利用。得益于去年适宜的气候条件，他的青鱼年销量预计突破10万千克，较往年增长约20%。

　　戴溪青鱼对生长环境极为“挑剔”，必须养在未受污染的池塘中，传统多以螺蛳等天然活饵喂养，肉质紧实、风味独特。一尾青鱼从鱼苗长到5千克，至少需要4年光阴。正是这份时间沉淀与严苛标准，成就了戴溪青鱼的声名。

　　“太湖禁捕后，为了稳定供应又不牺牲品质，我们反复试验，最终选定粗蛋白含量更高的专用配方饲料替代螺蛳。”杨福兴坦言，这种定制饲料每吨成本高达7000多元，但他毫不迟疑，“守不住那口鲜，就守不住戴溪青鱼的招牌。”

　　在卖鲜鱼的同时，杨福兴儿媳张霞飞正带领团队试水深加工：精选5千克左右的优质青鱼，经盐腌、清洗、日晒一周，制成风味独特的戴溪青鱼干。“真空包装，保质期长，线上线下都卖得火。”她说。

　　青鱼，又名螺蛳青，位列“四大家鱼”之首。戴溪自上世纪50年代便开始规模化养殖青鱼，逐步形成独具地域特色的产业体系。如今，戴溪青鱼养殖面积超2000亩，年产量达100万千克，已拿下无公害产品、绿色食品双认证，并获评“常州市名牌产品”“武进十大农家菜”等荣誉。