这两年复古风刮得很大,号称在旺角开了42年、在中国内地开了5年的香港老冰厅吸引了许多流量,用餐排成U型队是日常。
辣友@pǐpí瘦肉粥 在上海首家敏华冰厅门口排了超~久~的队,终于吃到了传说中的正宗港味,从名声在外的旺角菠萝包到好评无数的敏华四宝饭,这一份超真实探店攻略请收好~
旺角菠萝包
7块钱的旺角菠萝包,在同价位的菠萝包里相当能打。
烤至表面焦酥的起酥皮上桌时还是温热的,用餐刀切下去时会发出令人舒适的脆响,简直是自带ASMR声卡,里面包裹的黄油冰冰的,低温的口感很好地中和了黄油的油腻。
诸如菠萝包这类的食物,一定是趁热吃、趁鲜吃,哪怕过个半小时都不一定是这个味道了,外带的意义疯狂贬值,坐在桌前的当下才是春宵一刻。
脆皮叉烧包
脆皮叉烧包外表看着像个泡芙,毫不起眼,功夫都在里面的叉烧馅儿上。
与菠萝包正相反,叉烧包很适合带回家热一下当早饭,咸甜适中的馅料配合微酥的皮儿,若不是肚量有限,当场就想来一只。
敏华四宝饭
晶莹的米饭上盖满了配菜,午餐肉、叉烧、香肠、鸡翅,分量给的相当踏实,端上桌时就散发出浓浓香气。
吃时一筷子捅破蘸了酱油的鸡蛋,用流黄蛋拌着酱油饭,再来一口叉烧,真能吃出销魂的感觉。
香滑奶茶
很正的港式奶茶味道,茶味浓郁,口感顺滑,口味可能是一般奶茶的微微甜程度,喜欢喝甜的记得让服务员帮忙另加糖。
1973年诞生于旺角的文华冰厅,是上海敏华冰厅的前身,也是港式茶餐厅浪潮涌起时的产物。
时代的洪流里万物皆在变幻,唯独希望这一口47年的老味道永恒不变。
对pǐpí瘦肉粥来说,这一口不浮华的旺角菠萝包,那一口销魂的四宝饭,足够让她回味许久。但在下次二刷之前,希望它们依旧有酥脆的外皮和流黄的溏心,给更多吃货留下同样美好的味觉记忆。
校对 苏云