2026年春节，年轻人成为节日消费与团聚安排的“主理人”，带动餐饮消费持续升温。数据显示，2月15日至23日9天假期，海底捞全国门店接待顾客超1400万人次，以丰富场景与创新服务承接多元团圆需求。

今年春节，海底捞围绕家庭、朋友聚餐打造年味氛围，推出小马宝莉马年联名活动，上线主题甜品与儿童餐。杭州、南京等门店推出地域特色菜品，“紫色发财菜”、锦鲤花饽饽等创意产品备受欢迎。南宁江南万达大排档火锅新店春节开业，与广州、上海等城市门店一同迎来客流高峰，部分门店等位超百桌。

假期消费呈现新趋势：返乡团聚与“南北互换”出游并行，下沉市场表现亮眼。河南多地门店日均接待超2000人次，全省9天迎客超90万人次；广东接待量超170万人次，汕头、珠海等城市客流激增。与此同时，“反向团圆”成为新风尚，北京、上海、深圳等一线城市客流同比增长，亲人相聚之处便是年味所在。

为衔接假期与开工，海底捞2月23日至3月2日推出返程凭证享菜品85折活动，打造“开工第一顿”仪式感。针对坚守岗位员工，品牌启动“暖冬营”，为员工子女提供陪伴活动，让坚守者也能享受团圆温暖。

业内人士表示，年轻人主导春节消费，推动团聚场景从传统家宴走向多元堂食。海底捞以场景创新、地域特色与暖心服务，契合新时代团圆需求，成为春节餐饮消费的重要载体。

扬子晚报/紫牛新闻记者 张冰晶