扬子晚报网4月1日讯（通讯员 扬市监 记者 陈咏）外卖商家食材标注不实，以鸭肉冒充猪肉销售，市场监管部门接到举报后立即查处。记者1日从扬州了解到这一案例，目前，该事件已正式立案调查。

记者了解到，扬州市邗江区市场监管局双桥分局近日接到群众投诉举报，反映一外卖商家存在食材标注不实、以鸭肉冒充猪肉销售的问题。接到线索后，执法人员第一时间对涉事餐饮门店进行现场检查，重点核对食材原料、采购记录及外卖平台公示信息。经查，该商家在外卖平台销售的“骨肉相连”等产品，标注原料为猪肉，实际使用鸭肉作为原材料，通过虚假宣传误导消费者，侵害了消费者合法权益，违反相关法律法规规定。

执法人员现场固定相关证据，责令商家立即下架虚假标注产品，停止违法经营行为，并对经营者开展现场普法教育，督促其严格履行食品安全主体责任，做到食材来源可溯、信息标注真实。

记者采访发现，鸭肉比猪肉、牛肉等肉类便宜‌，这也是部分商家用鸭肉冒充其他肉类的主要动机之一。部分肉鸭生长期短，除鸭肉外，其内脏、脖子、鸭毛等都有价值，可谓“一鸭多卖”。业内人士表示，而即便鸭肉和猪肉价格相当，甚至略高于猪肉‌，但鸭肉‌加工成本低‌，鸭胸肉块大、出成率高，加工损耗小。此外，鸭肉肌红蛋白含量高，颜色深红，纹理较粗，比鸡肉更易伪装成猪肉或牛肉‌‌。因此，‌‌“鸭肉冒充猪肉”并非因为鸭肉绝对便宜，而是因其在加工、外观和利润上的“性价比”优势‌，配合虚假宣传，实现非法获利。而无论价格高低，‌将鸭肉冒充猪肉、牛肉并虚假标注，已违反《中华人民共和国消费者权益保护法》和《食品安全法》‌，属于欺诈行为。‌‌

校对 盛媛媛