卷煎饼是宿迁乃至周边地区的一道特色美食。对于当地人来说，万物皆可卷！5月23日上午9点，一场饶有趣味的“卷煎饼争霸赛”在宿迁市宿城区季高·牛角村MOMO乐园星光草坪东门口火热开赛。

比赛现场选手在狼吞虎咽

作为一场集趣味、速度与食量于一体的民间美食竞技，本次比赛吸引了超100名“干饭高手” 踊跃报名。经过一番“狼吞虎咽”的激烈角逐，89号选手以6分钟内吃完1155.5克卷煎饼的成绩惊险夺冠，荣膺“卷王”称号，并收获儿童奥迪电动车一辆。

本次比赛提供的配菜极具宿迁特色，包括辣椒炒小鱼、豆腐、炒拉各斯、土豆丝、馓子等十多种家常美味。选手们在1分钟“极限手速”卷饼环节中，可以根据自己的喜好自由搭配。不少选手赛后表示：“光配菜就香得流口水，卷少了后悔！”

选手在体验烙煎饼

本场比赛由宿城文旅集团主办，规则简单直接：先1分钟卷饼，再6分钟吃完，称重最重者胜。最终，89号选手以1155.5克夺冠，二等奖两名选手各获儿童凤凰自行车一辆，三等奖三名选手赢得MOMO乐园门票及文创玩偶。所有完成比赛（当场吃完煎饼）的选手，均可额外获得MOMO乐园单人门票1张。此外，全体报名者凭号码牌及成绩单，当日可免费进入MOMO乐园游玩。

比赛拼的是速度和吃的分量，但现场一些女选手明显则含蓄得多，卷得少，吃得慢。一位女选手卷的煎饼明显比其他人少，主持人笑着问她有没有信心。她迟疑了一下，认真地说：“量力而行吧。” 现场顿时爆发出善意的笑声。这种“不内卷”的参赛态度，反而赢得不少观众点赞。

这位选手卷得最多，吸引了很多人围观。

89号选手是个中年男子，体型偏胖，卷得最多，他笑着向记者透露，自己早上没吃早饭就来了，“本来想随便吃吃，最近还在减肥呢，结果一不小心吃多了。”他最终用时5分51秒，吃下了1155.5克卷煎饼比第二名超出400多克，获得“卷王”称号。他谦虚地说，“险胜！感谢对手手下留情！”他补充说，这次是全家总动员，妻子和孩子都在现场为他加油。

比赛最有趣的瞬间出现在颁奖环节。当89号选手上台领奖时，他的两个年幼的孩子迫不及待地跑上领奖台，一人抱住爸爸的一条腿，眼睛却直直盯着那辆崭新的儿童奥迪电动车。现场观众纷纷掏出手机拍下这可爱一幕，笑声和掌声响成一片。

“卷王”的两个孩子迫不及待跑上领奖台

卷煎饼，是宿迁乃至苏北鲁南一带最具代表性的特色美食之一。宿迁煎饼品种繁多，有小麦煎饼、玉米煎饼，还有地瓜煎饼、高粱煎饼、杂粮煎饼，烙制精细，吃法多样，堪称当地一绝。

卷煎饼的传统手工制作更是讲究匠心。要做好一张煎饼，要先在石磨上把粮食磨成糊，需要的是巧劲与耐心。磨好糊后，要将鏊子烧热，用勺子舀起一个煎饼剂量的粮食糊放在鏊子上，右手持二尺左右的竹片将糊子在鏊子上按顺序抹匀，要求摊得匀、薄、圆。煎饼熟了，再从四周铲起揭开。

卷煎饼的配菜也大有讲究，其中最有名的当属“拉各斯”。拉各斯是宿迁人对腌制大头菜的亲昵称呼。炒好的拉格斯色泽油亮、口感爽脆、咸香微辣，配上一张热气腾腾的煎饼，只需轻轻一卷，咬上一大口，那滋味，可不仅仅是“过瘾”两个字能概括的——它是每一位宿迁游子心中最牵肠挂肚的乡味。

本次争霸赛不仅让宿迁传统手工煎饼以更年轻、更接地气的方式走进大众视野，也让“卷”字从网络热梗变为看得见、吃得着的真实快乐。扬子晚报/紫牛新闻记者 高峰