扬子晚报网6月27日讯（通讯员 王娜 记者 姜天圣）6月25日，2026中国食醋产业创新发展大会在镇江召开。此次会议由中国调味品协会指导，中国调味品协会食醋专业委员会主办，江苏恒顺醋业股份有限公司承办，汇聚全国食醋行业政企代表、科研院校专家及产业链企业负责人等近200人，共话食醋产业高质量发展路径。

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中国调味品协会会长白燕，中国调味品协会食醋专业委员会主任委员、江苏恒顺醋业股份有限公司董事长郜益农，天津科技大学党委常委、副校长王敏等领导和专家出席大会。大会由中国调味品协会食醋专业委员会秘书长、恒顺醋业副总经理王召祥主持。

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白燕在大会发言中指出，2026年是“十五五”开局之年，产业发展已全面告别粗放式规模扩张，迈入新质生产力引领、质量效益优先的高质量发展新阶段。扩大内需、提振消费、整治行业无序内卷是当前产业发展的核心导向。她强调，以产业创新赋能消费升级，是未来五年食醋产业的核心发展主线。“存量提质、聚力增效”既是本次大会的主题，更是整个食醋产业突破瓶颈、破局升级的出路。

郜益农在致辞中表示，食醋是承载中华千年饮食文化的民生产业。当前，消费市场持续向健康化、功能化、场景化升级，但行业仍普遍存在产品同质化、核心技术创新不足、品牌溢价偏低等突出难题，行业抱团协同、转型升级迫在眉睫。

郜益农介绍，恒顺深耕食醋产业180余年，坚持古法酿造传承与现代化创新双向发力，持续推进数智化生产改造、绿色产能升级，依托产学研合作突破技术瓶颈，不断创新产品与消费场景，为老字号转型提供了实践样本。

面向全国食醋同仁，郜益农发出四点倡议：一是坚守品质底线，严守食品安全红线，守护国货食醋口碑；二是坚持创新驱动，以全维度创新破解行业发展痛点；三是推动全域协同，依托行业平台构建互利共赢产业生态圈；四是深耕文化赋能，推动醋产业跨界融合，提升中国食醋国际影响力。郜益农同时表示，恒顺将持续发挥主任单位引领作用，搭建长效交流合作平台，携手全行业共促产业焕新升级。

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论坛环节，恒顺醋业副总经理杨永忠带来题为《镇江香醋的传承、创新与发展》专题发言。他立足镇江香醋地域产业优势与恒顺多年实践，围绕传统酿造技艺保护、智能化绿色化生产革新、特色香醋品类多元化开发、醋文化IP打造等维度展开分享，结合市场消费变化解读地域醋系差异化发展路径，为全国各地醋企传承特色、创新突围提供实践参考。

本次大会汇聚了食醋产业从生产、科研到市场各环节的核心力量，交流内容覆盖技术、品牌、标准与消费趋势等关键维度。以此为契机，中国食醋产业将进一步深化协同，在稳健中求增长，在创新中守本味，共同夯实产业高质量发展的根基。