“我们是从马鞍山坐地铁来建邺吃汉堡的！”2026南京汉堡节启幕后首迎周六，现场汉堡飘香、人头攒动，不少外地游客也前来打卡。4月25日，记者在南京市建邺区金陵天地1号门外广场看到，40家品牌“堡”藏美味“神仙打架”，几乎每家店门口都大排长龙。

“2026购在中国·春韵南京”系列活动暨“五一青年消费季”启动仪式于4月24日下午在南京建邺举行，正式拉开南京春夏消费大幕。作为消费季系列活动首场核心活动，2026南京汉堡节于4月24日至5月5日在此热力开市。

在汉堡节现场深度“逛吃”体验之后，记者发现，不少汉堡品牌不再局限于传统美式风味，而是把全世界饮食特色融入汉堡创作中。从距离南京“最远”的风味出发，不同文化在一块面包之间碰撞出新的可能。

主理人Charlie来自中国香港的“本垒”汉堡，采用烟熏烤肉搭配传统美式酱料，口味浓郁、层次分明，呈现出典型的美式烧烤风格。同样充满异域风情的那不勒斯风味“致敬”方形排包汉堡也显得别具创意，据创始人郑东元介绍，这款汉堡的创作灵感源于“意大利人不吃汉堡”，这种反差带来了中意文化的奇妙碰撞。

活动现场颇具民族特色的拉萨“神山”汉堡和乌鲁木齐“巴卡兄弟”汉堡也让大家耳目一新。青稞面粉、炸乳扇与牦牛肉等高原食材的加入，让人一口就能感受到浓厚的西藏特色；碱水面包、焉耆县辣皮子、核桃辣酱绝妙融合，香辣中带着坚果的回味，演绎大胆鲜明的新疆风味。

除此之外，潮汕鲜牛肉、重庆刺芹、湖南坛子刀豆等等不同地域的饮食元素也在南京汉堡节被重新组合和表达。

新疆小伙王伟杰向记者表示，非常开心能在南京建邺汉堡节吃到家乡特色，体验多个地区的饮食风情，“我自己就住在建邺，觉得幸福感特别高，这次的汉堡节真的很有意思。”有意思的是，记者现场发现还有不少外地特意前来的游客，包括专门从马鞍山坐地铁S2号线赶来的“跨省吃货”。

“一个小小的IP，能做到让人坐着高铁、打着飞的专门来吃，甚至国外都在关注‘中国有一个从南京走出来的汉堡节’。”在启动仪式上，汉堡节创办人小李这样感慨。南京汉堡节是南京走向全国的消费IP，已在建邺区举办多届。这场源自建邺的美食盛事，如今已成为全国各地许多汉堡爱好者心目中的“年度朝圣地”。对于不少食客来说，这个汉堡节，早已不只是“吃一顿饭”，更像是一场充满仪式感和体验感的味觉旅行。

扬子晚报/紫牛新闻见习记者 张岑晏 记者 王夕悦