扬子晚报网9月10日讯（记者 闫春旭 通讯员 张美卉）一盘黄豆焖猪蹄，等84岁的洪爷爷赶到时，只剩下黄豆。他端着餐盒笑呵呵地说：“下次得早点来！”9月4日，南京市玄武区锁金村街道锁五社区汇爱万家社区食堂开业。时隔一周，记者探访发现，这间不到60平方米的小食堂，让社区老人、残疾人、外卖骑手、环卫工人都能吃上一口热乎饭。

9月10日11时27分，记者刚到门口，就看到门口摆放着惠民价格公示。其中，60岁（含）以上老人和特扶家庭可享受优惠套餐，原价18元一份，优惠价15元。针对五保户、退伍老兵（80岁以上）、失能、独居、特困留守老人、特困残疾人、百岁老人，以及环卫工人、外卖员、出租车和网约车司机等新就业群体，社区食堂提供一荤两素的12元套餐，特惠价仅8元一份。

记者走进去一看，厨师正忙着给老人打饭，除了周边居民，还有几位工地工人也在就餐。不到60平方米的空间，不仅配有自己的后厨，还能同时容纳20多人就餐，连桌椅都做了适老化改造。

记者注意到，当天的菜单上有黄豆焖猪蹄、百叶包肉、香酥鸡翅、蚂蚁上树、腐竹炒肉、地三鲜、香芹炒香干。可往窗口一看，黄豆焖猪蹄里只剩下黄豆，蚂蚁上树、香芹炒香干等也所剩不多，其余菜品早已卖光。有几位老人来晚了一步，看着空空的菜盆只能离开。

“我是第一次来，感觉虽然地方不大，但是搞得很规矩。”11时43分，84岁的洪爷爷端着餐盒，笑呵呵地对记者说。他本想点黄豆焖猪蹄，打菜时却发现只剩下了黄豆，便笑着“安慰”自己：“下次得早点来。”86岁的王奶奶也是第一次来，买了两份素菜。她说：“感觉环境还不错，只可惜今天来得太迟了，都没什么菜了——你看，这正说明来的人多嘛！”

掌勺的正是42岁的退役军人刘炯。他每天凌晨5点就去买菜，回来后便开始忙活。“用心去做，口碑做好了，老人自然而然就来了。”刘炯告诉记者，自己一直干厨师这行，“没当兵之前我就学厨师，后来分到饭店实习，自己也开过店。”正好赶上社区食堂改造，他就过来应聘。聊起给老人做饭的门道，他说：“老人吃饭讲究少油、少盐、少糖，清淡为主，不能那种大荤大油，老年人吃不了。辣椒也不能吃，好多老人都有忌口，有要无糖的、有要有糖的，这些我们都得照顾到。”

“老人喜欢吃什么，我们就多备什么。”汇爱残疾人之家负责人范莉莎告诉记者，食堂在前期运营中会通过社区微信群征集居民意见，根据大家的订餐需求和口味偏好来采购食材。此外，食堂还提供送餐上门，“不光有搭配好的套餐，我们也会提供一些定制餐，尽量满足不同老人的需求。”

锁五社区坐拥紫金山麓、毗邻玄武湖。辖区老年居民占比较高，也有不少新就业群体在此奔波劳作，解决好一日三餐，是大家朴素的期待。据锁五社区党委书记陆明明介绍，社区食堂紧紧围绕助残、助老、暖新三大主题，特别是专门设置残疾人见习岗位，帮助他们解决就业融入社会，开业初期已经有2名残疾人上岗服务。同时，融合“汇爱万家”助残品牌与“宁小蜂驿站”服务功能，所有服务覆盖锁金村街道七个社区，可提供上门送餐、独居老人“微探视”、骑手暖心补给、爱心盲盒等多元便民举措。

校对  朱亚萍