“本地露天青菜又甜又糯，8毛一斤便宜卖啦！”近期，苏州迎来冬日里的“回暖”，最高气温直逼20度。扬子晚报/紫牛新闻记者走访市场了解到，晴好暖冬让“苏州青”长势良好，价格跌落至每斤1元以下，引发市民抢购热潮。苏州农发新民桥市场的商户张老板表示：“这是上市以来的最低价，近两天，绿叶菜里就数‘苏州青’卖得好。”

记者在农发新民桥市场看到，多个摊位前排起短队。走近摊位，低矮趴地生长的“苏州青”被整齐铺开，叶片宽大舒展，层层叠叠码放在案板上，显得格外新鲜饱满。菜场间穿行的市民中，也有不少人拎着一兜“苏州青”。

张老板称菜收钱，忙个不停。“最近气温高，青菜不仅长得好，价格也低。”她透露，往年的菜价大致在2.5—3元一斤，最高卖到5元一斤。“这是苏州市民桌上必有的一道菜，很好吃，一烧就烂，很糯很糯的。”张老板一边整理摊位的蔬菜，一边介绍说，“苏州青”承载着不少苏州人的家乡美食记忆。“老苏州”用本地青菜烧菜饭、清炒、炒香菇，做法多样。

谈及菜价走低的原因，多位摊主表示，今年的暖冬是重要原因，由于无明显雨雪冻害影响，青菜长势良好。“天气一冷，蔬菜受冻，价格就贵了。”另一位摊主王老板告诉记者。“苏州青”自一个月前上市以来，批发价持续走低，商户也愿意大量进货，“苏州青”于近期达到销售高峰。

目前，强烈的冷空气在北方蓄势待发，下周起，雨雪天气强势回归。采访中，记者获知，近期的“苏州青”抢购热潮也与即将到来的断崖式降温有关。 “降温了出来了买菜不方便，想多囤一点在家里，而且青菜不容易坏。”市民刘女士提了一大袋“苏州青”。在她看来，“苏州青”做法简单、适用性强，无论清炒、下面，都能快速上桌，是冬季餐桌上的百搭家常菜。随着下周气温开始进入“速冻”模式，蔬菜生长和供应节奏或将发生变化，菜价存在一定波动空间。摊主们提醒，市民可根据家庭需求适量采购新鲜蔬菜，理性囤菜，保障冬季“菜篮子”稳定。

实习生  谢欣   扬子晚报/紫牛新闻记者 周晓青