霜降过后，早晚凉意更浓。秋冬时节，吃羊肉、喝羊汤是苏州人的传统仪式感。近日，在苏州姑苏区娄门农贸市场里，一家“藏书羊肉工厂直销店”准时开锅。“今年羊肉上市了，羊羔、羊肉、羊肚、羊杂都有，”店主魏园园介绍说，羊羔去年每斤50元，今年卖58元，羊肉目前卖98元一斤，待天冷后销量有望翻倍。价格虽涨，老顾客仍一早来“抢鲜”，店铺前人气不减。

扬子晚报/紫牛新闻记者在现场看到，不锈钢大锅里，羊汤翻滚，热气裹着肉香往外飘，路过的市民忍不住多看两眼。做了20多年藏书羊肉生意，魏园园对行情门儿清。她记得，去年羊羔卖50元一斤，去年下半年开始生羊肉涨价，今年10月初上市后，零售价跟着往上走。“目前羊肉一天卖个20来斤，羊羔能卖50来斤。”她说，等到天再冷些，吃羊肉的顾客多起来，销量能翻倍。

尽管价格有所上涨，老顾客的热情丝毫未减。家住附近的市民孙先生拿起两块羊羔，上秤一称，60元，扫码付款动作麻利。“一直在这里买，好吃的！”他笑着说。旁边一位老顾客接过话头：“白切羊肉是藏书的山羊肉，没有膻味。苏州人秋冬爱喝羊汤，暖身，滋补。”在他看来，肉质新鲜、原材料好，做出来的羊肉才会又香又嫩。

店里卖的不只是羊肉。魏园园介绍，羊汤每天早上现炖，羊杂每斤15元还送羊汤，羊心、羊肺特价28元一斤，羊排也是特价，25元一斤。价格牌一挂出来，不少顾客围着挑选。“天冷了，买点羊杂回去烧汤，实惠又暖胃，”顾客章女士拎着袋子说。

一锅羊汤，从清晨炖到晌午，店里人来人往。对魏园园这样的经营户来说，羊肉上市只是开头，真正的旺季还在后头。“气温降下来，生意会更好，”她笑着说，手上的活儿没停。

扬子晚报/紫牛新闻记者 周晓青

校对 胡妍璐