风味节气·四时药膳|大寒:顺时封藏,温润平补
来源: 紫牛新闻
2026-01-19 20:47:00
1月20日,我们迎来大寒节气。作为二十四节气的收官之节,此时寒潮频繁南下,我国大部分地区进入一年中最冷时段,北方冰封雪覆,南方湿冷侵骨,整体呈现“冻成一团”的气候特点。
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从中医视角来看,大寒五行属水,对应人体五脏之肾,而肾主封藏、为先天之本,此时寒邪最易侵袭人体,耗伤阳气、凝滞血脉。江苏省第二中医院肺病科副主任中医师主父瑶介绍,大寒养生的独特之处在于,寒邪达至“逆极”状态的同时,阳气已悄然渐萌,因此养生核心是“极致固藏阳气”与“衔接春生”的双向兼顾,既要强力抵御深层寒邪、固守肾精,又要为立春阳气升发做好温和过渡。饮食则需遵循“温补而不燥热,平补而不滋腻”的原则,在延续冬季温补核心的同时,逐步向春季升散之性过渡。
《黄帝内经》提出“冬三月,此谓闭藏”,强调大寒养生必须顺应自然规律,以“顾护阳气、封藏精气”为核心纲领。中医认为,寒邪具有凝滞、收引之性,若不及时防范,易导致血脉痹阻、阳气亏虚,为来年春季的疾病埋下隐患,因此“治未病”的关键,在于“防”与“养”的有机结合。
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此外,建议严格遵循‘早卧晚起,必待日光’的古训,早睡可助阳气潜藏,晚起能避开清晨严寒。主父瑶提醒,要注重腰部与足部保暖,睡前可用艾叶、花椒煮水泡脚,温通经络。“还要保持心境平和,可通过午后晒太阳、聆听舒缓音乐等方式舒畅情志。”
大寒运动需坚守“量力而行,避寒就暖”的原则,以运动后微微汗出为佳,如太极拳、八段锦、室内瑜伽、慢走等。最佳时间为中午至下午,运动前充分热身。还可以每日可按揉腹部(以肚脐为中心),或敲击胆经(腿外侧),疏通气血。当然,也可在专业指导下通过穴位按摩、艾灸等方式强化效果,主父瑶介绍,艾灸或温敷肾俞、关元、涌泉等穴,温补肾阳;按摩膻中、心俞等穴,护养心脑血管。体寒者还可以在医生指导下选用合适方剂或接受督脉灸、葫芦灸等中医特色疗法。
“此时一定要忌过度进补,温热食材需适量,体质燥热者应减少摄入,防上火;忌剧烈运动,避免高强度运动导致大汗伤阳,心脑血管患者及老年人尤需谨慎;忌忽视慢病管理,高血压、糖尿病患者需按时监测指标,防气温骤降引发波动。”主父瑶表示,大寒虽是一年中最寒冷的时节,却也是养精蓄锐、固本培元的黄金窗口,通过以“五黑”食物为核心的温润食疗,配合顺应天时的起居、运动与情志调摄,更能为身体积蓄充沛的能量,迎接即将到来的春暖花开,这正是中医“顺时养生,治未病”智慧的精髓所在。
通讯员 苗卿
图 赵岑
许倩倩
校对 陶善工