近日，一个宣称可以改善饭后晕碳的运动引起了网友的关注，该说法称：在饭后20分钟内做深蹲，就可以在血糖值完全上涨前让肌肉把糖分“吸收掉”，血糖峰值被削减，睡意也随之消失。这一说法听起来简单易行，但真的如此“神奇”吗？对此，记者采访了南京市妇幼保健院营养科主任戴永梅。

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所谓“晕碳”，通常是指人在进食大量碳水化合物后，出现犯困、疲惫、注意力下降等现象。戴永梅解释，这背后与餐后血糖波动密切相关。人在进食后，尤其是摄入较多精制碳水时，血糖会逐渐升高，一般在饭后半小时到一小时达到高峰。血糖快速上升后，身体会分泌胰岛素来降糖，血糖随之波动，人便容易感到困倦。

“理论上来说，深蹲等下肢运动对于调节餐后血糖都有一定效果。”戴永梅解释，因为大腿和臀部是人体最大的肌肉群，当这些肌肉收缩时，大量糖分会涌入肌肉被吸收利用。更重要的是，肌肉运动时消耗糖分的过程，并不完全依赖胰岛素，这就相当于给身体开辟了第二条“降糖通道”，运动“分流”了一部分血糖，从而帮助削平餐后血糖峰值。

当然，这也并不意味着必须饭后20分钟内深蹲。深蹲的动作强度较大，不适合所有人，而散步、慢走等运动更具有普适性且同样有效。戴永梅介绍，对于中老年人，还可以坐在原地做垫脚尖、勾脚后跟等动作，也能激活小腿后侧的比目鱼肌，也对平稳血糖有一定帮助。

“简单理解，这些动作的作用就是辅助降糖，所以对于糖尿病人是比较友好的，但也不能完全指望这些动作来控制血糖。”戴永梅解释，因为人一开始吃饭，体内胰岛素就开始分泌，而胃肠道真正消化吸收比较充分的时间，大约在饭后半小时到一小时，此时葡萄糖浓度达到高峰。饭后尽快进行适当的轻度运动，让血糖在达到峰值时起到“削峰”作用，比如原本可能飙到10以上的餐后血糖，通过及时的运动让其可以降到8左右就往下走。但如果条件允许，也可以把饭后运动时间拉长、强度降低，这样不仅有助于降糖，消耗的脂肪也可能更多。

许倩倩