近日，一种名为“蟑螂蛋白粉”的产品悄然走红，其价格甚至不到一些普通蛋白粉的十分之一，被网友戏称为普通蛋白粉的“平替”。面对如此悬殊的价格差，“蟑螂本就是高蛋白”“动物蛋白营养好”等说法不胫而走，但同时，关于其“难以下咽”“容易过敏”“卫生堪忧”的质疑声也此起彼伏。

它真的能作为蛋白粉“平替”吗？记者带着疑问进行了市场探访，并采访了南京同仁医院营养科主任渠慎强。专家明确指出，所谓的蟑螂粉不仅缺乏国家相关标准，更存在寄生虫、病菌及重金属污染等未知风险，从临床和营养学角度均不推荐大众食用。

记者探访：一边卖给人吃，一边用来钓鱼？

在电商平台上搜索“蟑螂粉”，不少商家在宣传页面打着“食用代替蛋白质粉”“中药材”“健身增肌”等标签，500g的价格多在26元左右浮动，这和动辄三四百一罐的普通蛋白粉比起来，确实足够吸引人。

网络截图

在社交媒体上，也有网友做了一些蟑螂粉的食用测评。“我买了两种蟑螂粉，喝起来粉质都比较粗，其中贵一点的有一点中药的味道，便宜的那一款闻起来就有一股腥味。”一位网友说。还有人在初次尝试时，刚入口就直接吐了出来，表示实在难以下咽。

记者以消费者身份随机询问了几家店铺，其中一家店家客服表示，他们的蟑螂粉属于药食同源食品，商品信息标注适用对象为全部适用，但一般是用来钓鱼的。还有一家店铺客服介绍说，售卖的蟑螂粉无熏硫、无添加、无染色，可以钓鱼做诱饵，普通人增肌食用也没有问题，但是过敏体质者、儿童、孕妇及哺乳期女性、肝肾功能不全者、肠胃功能弱者都是禁忌人群。当记者询问是否有相关的食品生产许可或执行标准时，客服只回复是初级农产品来源。

医生科普：蛋白质虽好，但“来源”决定安全性

“首先要承认，昆虫类的蛋白质确实可以算作是不错的蛋白质，但要说蟑螂粉是‘优质蛋白质’，还有待商榷。”南京同仁医院营养科主任渠慎强在接受记者采访时指出，民间常吃的蚕蛹、知了猴等，确实是高蛋白食物。但从营养学角度评判蛋白质好坏的核心标准，其实是氨基酸的含量和比例是否与人体最接近。而生活中，我们最常见、最优质的蛋白质来源之一就是鸡蛋，它的氨基酸模式与人体非常接近，所以吸收率极高。

“对于需要补充营养的病人或健身人群，临床上首推的是乳清蛋白粉（从牛奶中提取）或大豆蛋白粉（植物蛋白）。相比之下，蟑螂蛋白粉在氨基酸构成上并不具备不可替代的优越性。”渠慎强坦言，比起营养上的“平替”属性，蟑螂粉更核心的问题在于它“没有国家标准”，它会不会带有寄生虫？有没有病菌？是否会导致过敏等不良反应？重金属有没有超标？与来源可靠的牛奶或大豆相比，蟑螂粉如果在没有经过严格检验检疫的情况下直接作为食品食用，其来源和安全把控难度极大，对消费者来说，都可能引发消化系统疾病或其他相关的健康问题。

此外，针对网友热议的“蟑螂能做药（康复新液），为什么不能做食品”的疑问，渠慎强表示，康复新液属于药用范畴，有严格的生产工艺和提取标准，这和直接把虫子磨成粉当营养品吃，是两个完全不同的概念。

“从临床医生的角度来讲，补充蛋白更建议的方式是均衡饮食。如果确实需要额外补充，应选择常规的营养补充剂，或者是特殊医学用途配方食品（特医食品）。”渠慎强强调，正规的乳清蛋白或大豆蛋白，其安全性经过长期验证，即便是乳清蛋白中可能存在的乳糖不耐受问题，也是已知且可控的，而对于来路不明的蟑螂粉，不建议盲目跟风。

视频 许倩倩

许倩倩

校对 王菲