湖南卫视青春合伙人经营体验节目《中餐厅・南洋拾光季》中，黄晓明、王俊凯、姜妍、靳梦佳、张雅琪、林述巍、袁一琦共同迎接“爆单”挑战，忙碌之余工资到账了！本周昆凌重返餐厅，团队迎来首个店休日，全员外出团建，松弛感拉满！

营业第三天，COO王俊凯根据人员情况重新分配岗位：张雅琪、袁一琦负责前厅接待，王俊凯、姜妍、靳梦佳、林大厨驻守后厨，黄晓明负责传菜。为了帮助刚轮岗的袁一琦尽快上手，王俊凯开设前厅一对一教学课程。从门口迎宾、座位安排、到餐前准备、点单步骤、待客细节，全方位输出服务干货，COO专业度拉满。

备菜环节，全员在线 “分工干活”。袁一琦再次认领海量辣椒任务，剪到根本停不下来；靳梦佳升级为凉菜小厨，干起活来更有劲了；张雅琪帮厨姜妍，化身无情的擦土豆丝机器，忙活完又回到前厅整理内务；店长黄晓明成帮厨熟练工，焯水、切菜手拿把掐；王俊凯边备菜边提醒前厅服务细节，COO的责任感时刻在线。

大批食客到店，前厅后厨双线运转。黄晓明、张雅琪、袁一琦接待迎客，王俊凯、姜妍、靳梦佳、林述巍同步做菜。樱桃肉、平安糕等招牌菜品收获食客一致好评，辣子鸡中翅不仅让后厨众人纷纷逃离，也给客人带来了别样的“火辣”体验。店内酒水同步热销，餐厅迎来全线爆单！

送走了客人，大家打算好好吃顿员工餐。黄晓明就着剩余鸡腿大快朵颐；王俊凯 “厨神” 上身，单手颠锅的操作惊艳全场。姜妍、林大厨同步制作员工餐，一桌子菜收获到大家的花式夸赞。外出用餐时，黄晓明、王俊凯展现超绝“经营思维”，边翻看菜单边对标友商定价，团建也不忘学习餐厅经营之道。大家接到美食推广任务：团队在清迈夜市文化地标宁曼一号广场进行中餐厅宣传。

回到餐厅，众人开始拆包昆凌带来的补给。王俊凯一眼就看中了冰糖葫芦棍，边扛着道具边翻找叫卖话术。本想当场直接录个吆喝声，结果看到人太多，害羞的王俊凯表示“我也是有偶像包袱的”。

扬子晚报/紫牛新闻记者 张楠