热气腾腾

扬子晚报网3月1日讯（通讯员 林依潼 记者 陈咏）记者1日从扬州大学获悉，寒假恰逢新春，当城市沉浸在节日喜庆之中，川东北广安乡村年味正浓，一场承载乡土记忆的民俗盛宴——广安坝坝席开席。扬州大学机械工程学院“镜头中的三下乡”寒假社会实践团队，以春节民俗为切口，用镜头捕捉烟火年味，以影像传承文化根脉，助力农耕文明瑰宝在新春氛围中焕发新生。

据悉，团队队长补佳浩拜师当地厨师，沉浸式记录广安春节坝坝席。天未亮，他便带着相机来到晒谷场，聚焦乡邻们筹备年席的忙碌身影，不拍摆拍、不加滤镜，真实定格新春乡村的温情与生机。记者了解到，广安坝坝席以“三蒸九扣”九大碗为核心，镶碗、咸甜烧白、虎皮肘子等菜品，是川东北春节宴席的标配，更是主家待客的诚意与年味的载体。补佳浩全程跟拍食材甄选、刀工火候、蒸扣入味的全过程，把年菜的技艺与年味一并收入镜头。

 火热坝席

春节办席，全村相助。搭棚垒灶、备菜掌勺，乡邻们默契协作、笑语盈盈，一家办席、全村团圆。补佳浩说：“我要拍的不只是菜，更是人、是乡情、是刻在春节里的团圆与温暖。”拍摄中，补佳浩发现不少年轻人对坝坝席的文化渊源不甚了解，他一边整理“三蒸九扣”技艺与民间故事，一边在村里举办新春摄影展，向老人与孩子讲解年俗背后的历史，让民俗记忆在新春时节代代相传。他还将影像素材剪辑成短视频，发布在社交平台，把广安坝坝席的年味与温情推向全网。

团队指导老师宋凯表示，一个个镜头，定格新春烟火；一段段影像，接续民俗传承。同学们以寒假社会实践为舞台，用青年视角守护传统年俗，用新媒体力量活化文化遗产，让广安坝坝席在春节的传承中更具生命力，“青年学子用镜头留住年味、以行动传承文脉，让传统民俗成为连接过去与未来的文化纽带，既彰显了新时代大学生的文化自觉，也为乡村文化振兴注入了青春动能，为大伙点赞。”

校对 陶善工