扬子晚报网7月2日讯（通讯员 石继华 吴美瑾 记者 陈咏）记者2日从扬州获悉，扬州职业技术大学马来西亚大学生新能源汽车短期培训项目上周开班，本周开展配套文化研学活动，学校生物与化工工程学院烘焙实验室里，董糖的芝麻粉香和绿豆糕的清甜香交织弥漫。23名马来西亚留学生围在操作台前，在“食”代达人社团志愿者带领下，亲手制作秦邮董糖和扬式绿豆糕。

活动现场

据介绍，这是学院为他们策划的“丝路食韵·扬马同行”非遗面点手工研学活动。“董糖不仅是糖，更是孝心。”活动一开始，志愿者朱禹蒙和胡欣语从两块糕点的来历讲起。已有六百年历史的秦邮董糖，相传是明代高邮文人董璘为母亲所创，层层酥皮裹着芝麻香，每一口都是“孝亲”的温馨；而扬式绿豆糕则是扬州端午的“限定美味”，糕模上刻着亭台花木，吃的是江南人家的时令讲究。留学生们兴致勃勃，通过带队老师的翻译接连抛出一个个好奇的问题——“这个董糖是怎么叠出这么多层的”“绿豆糕是纯绿豆做的吗”……志愿者一一耐心解答，一问一答间，非遗不再只是书本里的文字介绍，而是手上能摸到、嘴里能尝到的真切滋味。

实操环节，实验室热闹起来。擀糖皮、折叠糖骨、压模定型……看似简单的步骤，上手却不容易。志愿者们一对一教学，一边用慢速英语加手势拆解动作，一边手把手帮着调整力度。“慢慢来，像这样轻轻推……”一盒盒层次分明的董糖、一块块花纹清晰的绿豆糕陆续出炉。同学纷纷举着自己的作品拍照，有的当场发视频给家人，有的把包装盒小心收进书包，说要“带回去给舍友尝尝”。

一块董糖，把高邮运河边的老手艺带进了大学课堂；一道绿豆糕，让扬州城里的端午时令走到了异国学子手中。两样点心，被马来西亚学子捧在手心，完成了一次跨越山海的“甜味接力”。相关负责人表示，生物与化工工程学院今后将持续推出此类美食手作活动，深挖扬州面点背后的民俗与匠心，让更多外国留学生从“尝一口”到“做一次”，真正爱上这座城市的烟火味道。

校对 王菲