月饼是什么时候开始有的呢？

有说法认为可追溯至殷商时期的“太师饼”。

据该传说，早在殷周时期，江浙一带就有一种为纪念太师闻仲而制作的“太师饼”，其特点是“边薄心厚”。另有一种说法是，闻仲为行军需要发明了这种甜味糕饼，后来传入民间。

但闻仲其人出自明代小说《封神演义》，正史并无记载。

月饼是一种面食。但在殷商及更早的时期，华夏先民的主食方式是“粒食”（将谷物煮着吃）。

考古发现表明，商周及其以前的文化遗存中，尚未发现过用于磨粉的石磨盘。当时虽有石磨盘和石磨棒，但那是用来给谷物脱壳的，而非精细磨粉。真正能高效磨粉的石转磨，要到战国晚期才出现，并在汉代才得到推广。

汉代张骞出使西域后，出现了以芝麻为馅的圆形饼，称为“胡饼”，可视为月饼在形制上的远祖。

“月饼”作为食品名称，要到南宋时期才有文字记载。吴自牧《梦粱录》与周密《武林旧事》中均记录了“月饼”，但它只是与芙蓉饼、菊花饼并列的市井点心，“四时皆有”，并未与中秋节绑定。

文案 臧磊

美编 王刚强

校对  潘政